이번 겨울에는 정원 공간을 그냥 방치하지 마세요.
솔직히 말해서, 기온이 내려가면 야외 좌석은 사실상 사용할 수 없게 됩니다.
대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 그런 히터들은 야외에서는 전혀 쓸모가 없습니다. 바람이 불기 시작하면 따뜻한 공기가 모두 날아가버려서, 손님들은 추위에 떨며 밖으로 나가고 싶어 합니다.
그래서 우리는 단파 적외선 히터를 사용합니다.
공기를 따뜻하게 만드는 대신, 이 히터들은 따뜻한 열을 직접 손님들의 피부와 옷으로 전달합니다. 마치 10월의 맑은 오후에 햇볕을 받는 것과 같은 느낌입니다.
핵심은 열이 직선으로 전달된다는 점입니다.
따라서 바람이 불어도 상관없습니다. 테이블 위로 약 8피트 높이에 히터를 설치하면, 손님들이 앉자마자 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 즉시 효과가 나타납니다. 그리고 사람들이 따뜻하면 자연스럽게 더 오래 머물게 됩니다.
장비에 대해 말하자면…
벽을 파거나 대규모 전기 시스템을 설치할 필요는 없습니다. 우리의 히터들은 일반적인 220V-240V 전원으로 작동하기 때문에, 기존의 전기 시스템에도 잘 어울립니다.
히터의 발열체를 보호하기 위해 석영 유리를 사용합니다. 이 석영 유리는 튼튼해서 먼지나 바람에도 잘 견디지만, 단단히 고정되어 있어야 합니다.
왜 이게 중요한가요?
간단합니다. 추운 환경에서는 사람들이 떠나버립니다. 손님이 추위에 떨고 있다면, 그들은 두 번째 와인이나 디저트 메뉴에 대해 생각하지 않습니다. 그들은 차의 히터만 생각합니다. 테이블 주변을 따뜻하게 유지하면, 손님들이 더 오래 머물게 되고, 그게 바로 추가 수익의 원천입니다.
하지만 중요한 것은 적절한 배치입니다.
와트수를 너무 높게 설정하면 특정 부분만 너무 뜨거워져서 사람들이 땀을 흘릴 수 있습니다. 반대로 너무 낮게 설정하면 추운 공간이 생깁니다.
저희는 히터들을 적절히 배치하여 따뜻함이 서로 겹치도록 합니다. 그러면 직원들도 따뜻하게 지낼 수 있고, 손님들도 갑작스러운 바람을 느끼지 않습니다. 모두가 행복해지고, 테이블도 계속 가득 차 있습니다.